Bizcocho de yogur con glaseado

Ingredientes bara el bizcocho base:

• 175ml. de aceite de oliva suave o de girasol (si es fuerte altera el sabor del bizcocho).
• 2 huevos
• 2 yogures griegos naturales (no azucarados)
• 75gr. de azúcar
• 250gr. de harina con levadura (ya vienen preparadas)

Glaseado de limón:

• seis cucharadas de azúcar
• dos cucharadas de zumo de limón 

Si no os gusta el glaseado de limón podéis usar otros ingredientes para hacer la cobertura del bizcocho, como por ejemplo:

• Sirope de fresa o mermelada de fresa
• Cobertura de chocolate
• Azúcar glass
• Canela con azúcar en polvo
• Cualquier tipo de mermelada

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º C. Mientras tanto, en un recipiente ponemos el aceite, los dos huevos, los yogures y el azúcar. Lo mezclamos todo muy bien hasta que quede una crema. Añadimos con cuidado la harina hasta que no queden grumos y quede perfectamente mezclada. Engrasamos un molde (con aceite o con mantequilla, lo que más os guste) y vertemos la mezcla hasta que quede bien repartida.

Introducimos el molde en el horno durante 35 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo abrimos el horno y pinchamos el bizcocho con un palillo. Si sale limpio significa que está hecho, si no, lo dejamos unos minutos más. No se puede abrir el horno hasta el final porque si no la masa no sube. Ahora preparamos el glaseado en un bol, mezclando el azúcar y el zumo hasta que quede cremoso. 

Dejamos enfriar el bizcocho unos 10 minutos y lo volcamos en una bandeja. Añadimos el glaseado por encima del bizcocho y... ¡ya está!

Bolitas de carne con col

Aquí os dejo una nueva receta, para dos personas:

Ingredientes para las bolitas:

• 200g. de carne picada de cerdo
• 200g. de col
• una cucharadita de jengibre molido
• dos cucharadas de salsa de soja
• dos cucharadas de aceite

Ingredientes para la salsa:

• tres cucharadas de vinagre
• dos cucharadas de salsa de soja
• una cucharadita de jengibre molido
• una cucharadita de ajo
• dos cucharadas de agua
• un poco de perejil picado
• un poco de cebollino picado
• una pizca de pimienta de cayena o chile molido

En un bol ponemos la carne y le añadimos el jengibre y la salsa de soja. lo mezclamos todo bien y hacemos bolitas (como albóndigas). Una vez hechas las bolitas las tiramos en una sartén caliente engrasada con las dos cucharadas de aceite para que no se nos peguen. Las cocinamos un poco hasta que empiecen a dorarse un poco, y las retiramos. Cogemos hojas de col (si no está blandita podemos ponerla unos minutos al vapor para que se ablande y podamos trabajar con ella) y envolvemos parcialmente las bolitas de carne. Más o menos quedan recubiertas por la mitad, como si las hojas fueran un envoltorio. Preparamos una olla para cocinar al vapor, ponemos agua debajo y cuando comience a hervir, colocamos las bolitas en el recipiente. Las dejamos 20 minutos al vapor. Una vez hechas se sirven junto con la salsa. Para hacer la salsa sólo tenemos que mezclar los ingredientes en un bol.

Nuevo diseño del blog

Quería cambiar el diseño del blog para que fuera visualmente más sencillo. Éste es de color blanco y no tiene detalles. Simplemente pone mi nombre, una presentación y una foto de Jayden y Gideon. Las entradas del blog están debajo y se ven de una en una. El archivo, los enlaces y las categorías están en el pie de página. 

Espero que os guste el nuevo diseño. Espero actualizar de vez en cuando el blog, aunque sea añadiendo nuevas recetas de cocina.