Ingredientes:
- Arroz. Si queremos que quede suelto pues el vaporizado o el congelado. Si usamos el gordito nos quedará pastoso.
- Gambas o langostinos pelados (da igual frescos o congelados)
- Zanahoria rallada
- Cebolla finamente picada
- Dos cucharadas de vino blanco
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
Opcional:
- Tortilla francesa (huevo batido) en trocitos pequeños.
- Setas en trozos.
- Brotes de soja.
Preparación:
Se cuece el arroz en agua, y una vez hecho, se escurre y se reserva.
Después se pone al fuego un wok, se le echa un poco de aceite de oliva y se rehogan las gambas, y cuando estén medio fritas, se añade la cebolla y la zanahoria. Se le van dando vueltas para que no se peguen hasta que estén hechas, y a continuación se le añade el vino blanco y un chorrito de salsa de soja. Por ultimo se añade el arroz y se mezcla con el resto, friéndolo hasta que el arroz quede suelto y haya absorbido el caldo.
Se le pueden añadir setas shiitake para que quede más rico, y hay muchas variantes a la hora de prepararlo.